Blend:
Sauvignon 50%, Sémillon 50%
Vinificatie:
In betonnen vaten met epoxycoating. Prefermentaire pelliculaire maceratie. Bezinking en temperatuurbeheersing door de circulatie van ijswater in roestvrijstalen coils. Opvoeding op volledige droesem. Botteling begin februari in onze wijnkelders, waarbij de wijn gefilterd wordt via filterplaten en tot slot worden de flessen vacuüm getrokken voor een betere houdbaarheid.
Terroir:
In het wijngebied Entre-Deux-Mers, in de gemeenten Cantois (klei, kalk en kiezelhoudende boulbènes), Saint-Laurent-du-Bois en Saint-Martial (klei- en kalkgrond)
- LA RIVIERE DE L’AMOUR - AOC BORDEAUX ROSÉ
Geur & smaak:
Vrij intense granaatrode kleur, een licht kruidige neus van zwart fruit. Een eerlijke aandronk. Gestructureerd en fris. Perfect te combineren met rood vlees of wild. Eerst karafferen. Bewaarpotentie van 5 jaar.
Blend:
Merlot
Vinificatie:
Lange cuvaisonperiode in rvs vaten, gevolgd door een opvoeding van 12 maanden met periodieke aftappingen. Botteling op het chateau, waarbij de wijn gefilterd wordt via filterplaten en tot slot worden de flessen vacuüm getrokken voor een betere houdbaarheid.
Terroir:
In het wijngebied Entre-Deux-Mers, in de gemeenten Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Martial, Cantois, Saint-Pierre-de-Bat. 20 hectare zonovergoten wijngaarden. Kleigrond, klei- en kalkhoudende bodems en kiezelhoudende klei- en kalkgrond.